25分钟搞定 巧克力纸杯蛋糕

作者:君之    文章摘自:http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a5089ff01009q7d.html
巧克力纸杯蛋糕

方便,快捷,低热量,简单易上手,几乎零失败。强烈推荐 :)

不慌不忙开始

制作过程:

如何用20分钟制作一款美味巧克力蛋糕:
1、首先预热烤箱到190度,然后再开始制作。
2、准备材料(约3分钟)
3、将鸡蛋在碗中打散(图1),倒入红砂糖搅匀(图2)。再加入融化的黄油,以及牛奶(图3),搅拌均匀备用。(约1分钟)
4、在面粉中加入苏打粉(图4)、泡打粉(图4)、可可粉(图6),混合均匀,并且过筛(图7)。(约1分钟)
5、把过筛后的面粉倒入之前准备好的鸡蛋混合液中(图8)。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(图9)。(约2分钟)
6、翻拌的时候注意,只需要让干性材料和湿性材料完全混合即可,切不可过度搅拌。拌匀后的面糊看上去粗糙且多块,但不要继续搅拌了(图10)。
7、把面糊倒入纸杯,2/3满即可。(约3分钟)
8、立即放入预热好的烤箱,中层,烤焙至熟。(约15分钟)

巧克力纸杯蛋糕制作
巧克力纸杯蛋糕制作

OK
一共只需要25分钟,美味巧克力纸杯蛋糕出炉。
趁热吃就很好吃哦~

备注:

1、这款蛋糕制作中最需要注意的地方在于,干性材料和湿性材料混合时,切不可过多搅拌,只需要充分拌匀,干性材料全部湿润即可。
2、干性材料和湿性材料没有混合前,可以分别放置较长时间,但一旦混合后,需要立即装模烘焙,否则会影响蛋糕的膨发,导致成品不够松软细腻。
3、苏打粉可以使巧克力的颜色更深。所以这款添加了苏打粉的巧克力蛋糕,烤好后会呈现深黑的颜色。
4、烤焙的时候和模具大小有关,如果是比较大的纸杯,则需要适当延长一些烤焙时间。
5、这款蛋糕是典型的MUFFIN蛋糕的制作方法,学会以后,就可以轻而易举的做出其他各种口味的MUFFIN。
6、出炉以后趁热食用,口感最佳。如欲保存,请密封放置。

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